氨基酸是构建生物机体的众多生物活性大分子之一,是构建细胞、修复组织的基础材料.
脯氨酸分子中吡咯环在结构上与血红蛋白密切相关.羟脯氨酸是胶原的组成成分之一.
氨基酸对植物的营养贡献不只是提供氮源,还对植物的生理代谢有不可低估的影响,如氨基酸,具有减轻植物重金属离子的毒害作用.