智利有多种类型的土壤和气候条件,农业发展潜力很大.智利农业可分为传统农业和出口农业.传统农业包括生产粮食作物和经济作物,主要有小麦、大麦、燕麦、稻米、玉米、土豆、甜菜、向曰葵及各种豆类作物.90年代以来,由于农业的现代化和农业结构的调整,传统农业的种植面积在逐年减少.随着经济一体化进程的加快,智利传统农作物越来越面临廉价进口商品的竞争.出口农业是在80年代实施外向型发展战略,增加非传统产品出口的方针指导下发展起来的,主要是充分利用本国的地理、土壤、气候等有利条件,推动农业的发展,尤其是扩大水果和蔬菜的生产,以增加出口.60年代智利只少量出口苹果,90 年代则变成世界上最大的水果出口国,出口的水果达60多种,主要是葡萄、苹果、梨、猕猴桃、李子、油桃和桃子.另外,智利有悠久的种植葡萄和酿酒的传统.近年来,高质量的葡萄与现代化的酿酒技术的结合,成功地使智利的葡萄酒打入海外市场.从80年代起,智利开始大规模出口葡萄酒,目前已成为居意大利、法国和西班牙之后的世界第4大葡萄酒出口国.