■ 作为有机体新陈代谢的催化剂--酶 这是最重要的生物学功能,几乎所有的酶都是蛋白质.生物体内的各种化学反应几乎都是在相应的酶参与下进行的.例如,淀粉酶催化淀粉的水解；脲酶催化尿素分解为二氧化碳和氨等.■ 作为...