收集一定量的空气.分出一小部分用于测量其中CO2的浓度c0,另一部分测量体积（V）后加入酵母培养一段时间,测量发酵后空气中CO2浓度c1.由于1分子O2会产生1分子CO2,所以气体体积不会变化,所以酵母产生的CO2可用公式：【V（c1-c0）】计算.如果还需更精确的话,需设计更精密的实验.