A、血液属于胶体，因为没有外接电源，所以不属于电泳，故A错误．
B、血液属于胶体，所以血液应具备胶体的性质，在遇到电解质溶液，加热，电性相反的电解质的时候都会聚沉．
在伤口上撒盐可以使伤口表面的血液凝结，从而阻止进一步出血，以及防治细菌感染，属于胶体的聚沉，故B正确．
C、血液和氯化钠不具备复分解反应的条件，所以不发生复分解反应，故C错误．
D、血液和氯化钠不发生氧化还原反应，故D错误发．
故选B．