植物细胞中的色素主要有两类：一类是光合色素,包括存在于质体中的叶绿素和类胡萝卜素；另一类是类黄酮色素,它存在于液泡中的一类水溶性色素,包括花色素苷（花青素）和黄酮或黄酮醇.　　花色素苷由于其离子特性,所以...