楼主的问题有点钻牛角尖了,呵呵.不过能仔细考虑一下一些重要的基本概念还是有益的（尽管在大多数人看来似乎没什么用,其实并非如此）.
相对分子质量是个无量纲的量（即无单位）,指的是一个分子的质量与一个C12原子质量的1/12的比值.它与摩尔质量的概念是完全不同的,尽管常常不必严格区分.
因此一个水分子的相对分子质量为18,1mol水分子的相对分子质量=18NA,其中NA为阿伏加德罗常量.楼主的问题表述本身是有点小问题的,不能说1mol水,只能说1mol水分子,不严格的时候也可以这么说,但在这个问题里需要严格表达,否则可能会引起误解.
另外,由上可见1mol水分子的相对分子质量是个很大的值,使用起来并不方便,因此我们通常都是说一个分子的相对分子质量,而不去说1mol分子.而说1mol分子的时候,我们直接说它们的质量,对水的例子就是18g,也就是摩尔质量为18g/mol.