葡萄糖（glucose） 生化简写G,是己醛糖,化学式C6H12O6,最简式：CH2O,葡萄糖化学式
分子量为180,化学名：2,3,4,5,6-五羟基己醛,物理特性：白色晶体,易溶于水,味甜,熔点146℃,它的结构式如图：结构简式：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,与果糖(CH2OH(CHOH)3COCH2OH)互为同分异构体 它是自然界分布最广泛的单糖.葡萄糖含五个羟基,一个醛基,具有多元醇和醛的性质.