甲车速度比乙车速度快：
（125%-1）÷1，
=25%÷1，
=25%；
乙车速度比甲车速度慢：
（125%-1）÷125%，
=25%÷125%，
=20%；
答：甲车速度比乙车速度快25%，乙车速度比甲车速度慢20%．