（1）空气中的氧气具有助燃性，木炭能在空气中燃烧是因为空气中有氧气；
（2）氮气是由氮元素组成的，所以氮气是制造氮肥的原料；
（3）酥脆的饼干露置于空气中变软是因为空气中有水蒸气；
（4）澄清的石灰水在空气中放置，石灰水变浑浊且表面生成一层白膜是因为空气中有二氧化碳，与石灰水中的氢氧化钙反应生成难溶性的碳酸钙的原因．
故答案为：（1）O₂；（2）N₂；（3）H₂O；（4）CO₂．