因为氨基酸不同的排列顺序决定了蛋白质一级结构乃至高级结构的不同,由此决定了蛋白质具有不同的功能,这是最根本的.而每一种蛋白质所含的氨基酸种类、数目都不相同,哪怕是有相同氨基酸链,但是因为经过不同的加工、修饰,蛋白质也具有不同的功能.因此,只需20种氨基酸,但是合成的种类繁多的蛋白质.