将新鲜的鸡蛋浸泡在饱和石灰水中,可使鸡蛋长时间不变质
1、浸泡一段时间,石灰水的表面有一层白色覆盖物,它的名称是（）,写出变化过程中的方程式____________
2、石灰水可使鸡蛋不变质的原应是__________