首先我们要清楚菲林试剂里面到底是什么在试验还原性糖,菲林试剂是由10%的氢氧化钠和5%的硫酸铜制备成的,由此可以知道起检验作用的其实是新生成的Cu（OH）2,而判断是否是还原性糖的依据是是否有红色的Cu2O的生成,而Cu2O由于铜是正1价的,很不稳当容易和空气中的氧气起反应,在菲林试剂进行检验时,如果时间短的话根本就没有Cu2O生成所以没有什么变化,如果时间长的话新生成的Cu2O就会被氧化成黑色的CuO,所以看到的是产生黑色的沉淀.