exercise:1.不可数,表示运动
2.可数,表示练习,（早）操等
do exercises 指的是做练习,不是做运动；do eye exercises做眼保健操
practice:1.不可数,表示练习,实践
2.可数或不可数,表示习惯,惯例.如：a regular practice常规做法