主要是温度和湿度,另外就是通风条件和食物提供的营养了.
大多数霉菌在25~30°C繁殖最适宜,因此夏季潮湿的地方最容易生长微生物.
要防止食物上滋生微生物,就要将食物放在低温干燥的地方,例如冰箱.