设每件涨价x元，
y=（60-40+x）（300-10x），
=-10x²+100x+6000，
=-10（x-5）²+6250，
故当x=5时，y有最大值6250元．
即定价为：60+5=65元
答：每件定价为65元时利润最大，最大值是6250元．