可以反应,羧基-COOH或酚中的-OH可以与胍基（NH2)2-C=NH（一个碳连2个氨基,双键再连一个亚胺基.碱性与KOH相当)中NH2-反应,发生的是酸碱中和反应,即羟基去H+,NH2-得H+.机理是羧基中羰基的氧诱导作用吸电子,使羧基中—OH氧电负性减弱,对H的束缚能力减小.另外氨基中N有孤对电子,（电子对的提供者）是路易斯碱.可以结合H+.
一般羟基没有自由基反应和亲电反应.氨基中的N可以发生亲电反应.