如果是真实的答案会吓你一跳：真实的原理是应用了风刀,也就是说让风把手上的水吹走而不是吹干,或者说最重要的是吹走而不是吹干.
但是对你来说,可以回答在高的温度下,空气流动时蒸发比较快