EDTA是乙二胺四乙酸,一种金属螯合剂.一般和胰蛋白酶配合使用.原因在于,钙,镁等金属离子会降低胰酶活力,故在使用胰酶消化液时要配合加入EDTA.它可以螯合这些离子,消除对胰酶的抑制.