两类东西并列在一起,常规中的确用复数.这个语境中和他们可不可数没关系.但可以搭配在一起吃的食物,比如bread and butter,这种看成一个东西来吃的,用单数.
本问题中,如果两个食物分隔开、不是整体,那么否定句中连词应该用or而不是and.所以他看成了整体.所以用is.