因为
水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高
而海拔越高的地方,气压越低
(这你可以把空气想象为水,地球就是在一个水的氛围中,按照常识,水越深,水压越大,那就很容易理解,海拔越高,气压越低了)
所以在高原,由于其气压降低的原因(低于1大气压)使得,水的沸点降低