化学必修 5 知识点.
人教版化学选修五（有机化学基础）重点知识点! 有机推断 一、解答有机推断题的常用方法有： 1． 根据物质的性质推断官能团, 如： 能使溴水反应而褪色的物质含碳碳双双键、 三键 “-CHO” 和酚羟基；能发生银镜反应的物质含有“-CHO” ；能与钠发生置换反应的物质含有“-OH” ；能 分别与碳酸氢钠镕液和碳酸钠溶液反应的物质含有“-COOH” ；能水解产生醇和羧酸的物质是 酯等. 2．根据性质和有关数据推知官能团个数,如：-CHO→2Ag→Cu20；2-0H→H2；2-COOH(CO32-) →CO2 3．根据某些反应的产物推知官能团的位置,如： (1)由醇氧化得醛或羧酸,-OH 一定连接在有 2 个氢原子的碳原子上；由醇氧化得酮,-OH 接 在只有一个氢原子的碳原子上. (2)由消去反应产物可确定“-OH”或“-X”的位置. (3)由取代产物的种数可确定碳链结构. (4)由加氢后碳的骨架,可确定“C=C”或“C≡C”的位置. 能力点击： 以一些典型的烃类衍生物(溴乙烷、乙醇、乙酸、乙醛、乙酸乙酯、脂肪酸、甘 油酯、多羟基醛酮、氨基酸等)为例,了解官能团在有机物中的作用．掌握各主要官能团的性 质和主要化学反应,并能结合同系列原理加以应用． 注意： 烃的衍生物是中学有机化学的核心内容, 在各类烃的衍生物中, 以含氧衍生物为重点． 教 材在介绍每一种代表物时,一般先介绍物质的分子结构,然后联系分子结构讨论其性质、用 途和制法等．在学习这一章时首先掌握同类衍生物的组成、结构特点(官能团)和它们的化学 性质,在此基础上要注意各类官能团之间的衍变关系,熟悉官能团的引入和转化的方法,能 选择适宜的反应条件和反应途径合成有机物． 二、1、 常温常压下为气态的有机物： 1～4 个碳原子的烃,一氯甲烷、新戊烷、甲醛.性 质,结构,用途,制法等. 2、 碳原子较少的醛、醇、羧酸（如甘油、乙醇、乙醛、乙酸）易溶于水；液态烃（如苯、 汽油） 、卤代烃（溴苯） 、硝基化合物（硝基苯） 、醚、酯（乙酸乙酯）都难溶于水；苯酚在常 温微溶与水,但高于 65℃任意比互溶. 3、 所有烃、酯、一氯烷烃的密度都小于水；一溴烷烃、多卤代烃、硝基化合物的密度都大 于水. 4、 能使溴水反应褪色的有机物有：烯烃、炔烃、苯酚、醛、含不饱和碳碳键（碳碳双键、 碳碳叁键）的有机物.能使溴水萃取褪色的有：苯、苯的同系物（甲苯） 、CCl4、氯仿、液态 烷烃等. 5、 能使酸性高锰酸钾溶液褪色的有机物：烯烃、炔烃、苯的同系物、醇类、醛类、含不饱 和碳碳键的有机物、酚类（苯酚） . 6、 碳原子个数相同时互为同分异构体的不同类物质：烯烃和环烷烃、炔烃和二烯烃、饱和 一元醇和醚、饱和一元醛和酮、饱和一元羧酸和酯、芳香醇和酚、硝基化合物和氨基酸. 7、 无同分异构体的有机物是：烷烃：CH4、C2H6、C3H8；烯烃：C2H4；炔烃：C2H2；氯代 烃：CH3Cl、CH2Cl2、CHCl3、CCl4、C2H5Cl；醇：CH4O；醛：CH2O、C2H4O；酸：CH2O2. 8、 属于取代反应范畴的有：卤代、硝化、磺化、酯化、水解、分子间脱水（如：乙醇分子 间脱水）等. 9、 能与氢气发生加成反应的物质：烯烃、炔烃、苯及其同系物、醛、酮、不饱和羧酸
\x0c(CH2=CHCOOH)及其酯(CH3CH=CHCOOCH3)、油酸甘油酯等. 三、有机化学知识点总结 1．需水浴加热的反应有： （1） 、银镜反应（2） 、乙酸乙酯的水解（3）苯的硝化（4）糖的水解 （5） 、酚醛树脂的制取（6）固体溶解度的测定 凡是在不高于 100℃的条件下反应,均可用水浴加热,其优点：温度变化平稳,不会大起大 落,有利于反应的进行. 2．需用温度计的实验有： （1） 、实验室制乙烯（170℃） （2） 、蒸馏 （3） 、固体溶解度的测定 （4） 、乙酸乙酯的水解（70－80℃） （5） 、中和热的测定 （6）制硝基苯（50－60℃） 〔说明〕（1）凡需要准确控制温度者均需用温度计. ： （2）注意温度计水银球的位置. 3．能与 Na 反应的有机物有： 醇、酚、羧酸等——凡含羟基的化合物. 4．能发生银镜反应的物质有： 醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖——凡含醛基的物质. 5．能使高锰酸钾酸性溶液褪色的物质有： （1）含有碳碳双键、碳碳叁键的烃和烃的衍生物、苯的同系物 （2）含有羟基的化合物如醇和酚类物质 （3）含有醛基的化合物 （4）具有还原性的无机物（如 SO2、FeSO4、KI、HCl、H2O2 等） 6．能使溴水褪色的物质有： （1）含有碳碳双键和碳碳叁键的烃和烃的衍生物（加成） （2）苯酚等酚类物质（取代） （3）含醛基物质（氧化） （4）碱性物质（如 NaOH、Na2CO3） （氧化还原――歧化反应） （5）较强的无机还原剂（如 SO2、KI、FeSO4 等） （氧化） （6）有机溶剂（如苯和苯的同系物、四氯甲烷、汽油、已烷等,属于萃取,使水层褪色而有 机层呈橙红色. ） 7．密度比水大的液体有机物有：溴乙烷、溴苯、硝基苯、四氯化碳等. 8、密度比水小的液体有机物有：烃、大多数酯、一氯烷烃. 9．能发生水解反应的物质有： 卤代烃、酯（油脂） 、第2/3页
二糖、多糖、蛋白质（肽） 、盐. 10．不溶于水的有机物有： 烃、卤代烃、酯、淀粉、纤维素 11．常温下为气体的有机物有： 分子中含有碳原子数小于或等于 4 的烃（新戊烷例外） 、一氯甲烷、甲醛. 12．浓硫酸、加热条件下发生的反应有： 苯及苯的同系物的硝化、磺化、醇的脱水反应、酯化反应、纤维素的水解 13．能被氧化的物质有： 含有碳碳双键或碳碳叁键的不饱和化合物（KMnO4） 、苯的同系物、醇、醛、酚. 大多数有机物都可以燃烧,燃烧都是被氧气氧化. 14．显酸性的有机物有：含有酚羟基和羧基的化合物. 15．能使蛋白质变性的物质有：强酸、强碱、重金属盐、甲醛、苯酚、强氧化剂、浓的酒精、 双氧水、碘酒、三氯乙酸等.
\x0c16．既能与酸又能与碱反应的有机物：具有酸、碱双官能团的有机物（氨基酸、蛋白质等） 17．能与 NaOH 溶液发生反应的有机物： （1）酚： （2）羧酸： （3）卤代烃（水溶液：水解；醇溶液：消去） （4）酯： （水解,不加热反应慢,加热反应快） （5）蛋白质（水解） 18、有明显颜色变化的有机反应： 1．苯酚与三氯化铁溶液反应呈紫色； 2．KMnO4 酸性溶液的褪色； 3．溴水的褪色； 4．淀粉遇碘单质变蓝色. 5．蛋白质遇浓硝酸呈黄色（颜色反应）
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