例如：1.晒盐的时候把水分蒸发掉,保留食盐.这个属于保留不挥发或难挥发的物质
2.制造烧酒的时候把酿好的就上锅蒸,收集蒸汽（酒精的含量较高）得到烧酒.这个属于保留易挥发的物质.