A、水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输；A错误
B、激素是人体的内分泌腺分泌的，对人体有特殊作用的化学物质，在人体内含量少，但作用大．B正确；
C、无机盐是构成人体组织的重要原料，在人体内含量少、作用大，C正确；
D、维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．D正确．
故选A