首先,胰蛋白胨是经过胰酶处理过的蛋白胨,处理后,大分子的蛋白分子量变小,细菌更容易利用,此外,还含有嘌呤,提供生长因子.如要培养大肠杆菌,其实用普通蛋白胨代替胰蛋白胨是没有问题的.胰蛋白胨为细菌的生长提供氮源....