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化学
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包装食品上描述的各物质的含量是质量分数还是体积分数
如某粥罐头说固形物含量为55%,
又如某板栗说含淀粉20%,蛋白质XX%
人气:210 ℃ 时间:2020-04-03 06:26:01
解答
含量是不定的
一般来讲,如果是食物的话,也就是固体物质,多数是指质量的百分比,如果是液体的话,多数是指容积的百分比(体积)你所所说的“液体中是体积比”,纯液体和固液混合(粥和水果罐头)的都算吧,老实说两者没有明显区分,都混在一起了,说是固形物并不等价于就是固态,实际上里面很多水,也算到固形物里面了吧?
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