树高一般为3～4米,也可高达5～6米.根际易生根蘖,可用于更新或分株繁殖,但在栽培条件下,一般多将根蘖挖除,留单干或多主干直立生长.
石榴树的枝条,一般细弱而瘦小,腋芽明显,枝条先端呈针刺状,对生；徒长枝的先端,有时为轮生.石榴树的花量很多,但落花落果严重,坐果率很低,所以产量不稳,大小年现象较重.据山东省枣庄市峰城调查：石榴树一般15年生左右进入盛果期,株产20～30千克,最高株产可达50～100千克.