从历史发展的角度看,武松喝的酒肯定是农家自酿高粱类酒,由于酒与酒糟分离不好,内有少量漂浮物,喝起来感觉不好,因此卖酒者需要在给客人到酒时要用类似筛子一样的器具过滤一下,于是“倒酒”就成了“筛酒”.“筛”的近意词是“倒”、“斟”等.