豆制品蛋白质含量高于肉类,按照营养成分含量的多少将豆类分为两大类：一类是大豆,含有较高的蛋白质（35%—40%）,碳水化合物含量（20%—30%）；另一类是除大豆外的其他豆类,含有中等的蛋白质（20%—30%）,含有较高的...