维生素是人体所必需的一些小分子有机物
只有维生素D是由胆固醇转化来的,属于脂质
其他的维生素,均不属于脂质
举例来说,
维生素A是一个不饱和的一元醇
维生素E是一种酚类
维生素C是抗坏血酸,可由葡萄糖转化来,当然在人体,这个过程是不能进行的,因为缺少相应的酶
维生素B族,是一些小分子有机物,经常作为一些脱氢酶,转氨酶,脱羧酶等酶的辅酶
维生素B6 包括三种物质,即吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺.吡哆醇在体内转变成吡哆醛
所以维生素并不是脂质,只能说他们是小分子的有机物