水银柱5厘米时的温度是0℃，30厘米时的温度是100℃．所以1厘米水银柱表示的温度=100℃÷（30厘米-5厘米）=4℃，在液体中水银柱的长度=15厘米-5厘米=10厘米，液体的温度=10厘米×4℃=40℃．
故答案为：40．