双水解所致.
普通的化合物 比如醋酸钠,虽然水解,但是只是单水解,从而在加热蒸干的时候,水解被抑制,蒸干了,生成的原产物.
而Mg(HCO3)2 因阳离子都可以水解,导致水解反应大大向正反有的方向进行,何况生成的2中产物一种是沉淀,一种是H2CO3直接溢出.所以即使不煮沸,也会变成大量的Mg（OH）2.
所以蒸干了全部编程Mg（OH)2