不一样,这两个音的舌位是一样的,但是/s/是清擦音,和普通话中的s是一样的,也就是“四”的声母./z/是浊擦音,普通话中没有,只在一些方言里有,但是也比较好发,舌尖接近上门齿,发音的时候要声带振动.zoo,zero中的z都是这个音.
另外英语中的s有时候也发作/z/,比如hers,pears.