n=1时核电荷数是1，最外层电子数是3，核电荷数是1的是氢元素，而它的最外层电子数不可能是3，故该可能排除．
当n=2时核电荷数是7，最外层电子数是5，符合题目要求，该元素是氮元素．
当n=3时核电荷数是17，最外层电子数是7，符合题目要求．
当n=4时核电荷数会比18大，故该可能排除．
因此X元素可能是氮元素或氯元素．
A、X元素可能是氮元素或氯元素，可能形成化学式为HNO₃的或HClO₃物质，故选项说法正确．
B、X元素可能是氮元素或氯元素，可能形成化学式为KXO₃的物质（KNO₃或KClO₃），故选项说法正确．
C、若最外层电子数是5，X原子的最外层电子数比核电荷数少2；若最外层电子数是7，X原子的最外层电子数比核电荷数少10；故X原子的最外层电子数不一定比核电荷数少10；故选项说法错误．
D、当X是氯元素时可以和钾元素形成KCl，故X可能形成化学式为KX的物质，故选项说法正确．
故选：C．