由于我国季风性气候显著,一年四季分明,所以华北平原江淮平原都是一年两熟,但是华北平原因为降水少,所以没有水稻,就以小麦高粱或者小麦大豆的形式进行播种,华北平原的小麦主要是冬小麦,冬天播种,六月份成熟,随后七月份开始播种高粱,十月至十二月份自南到北成熟 然后继续播种小麦
但是由于长期播种会导致土地缺氮 所以每隔几年种完小麦后要种植豆科植物,因为豆科植物根部的根瘤菌可以固氮
这是植物本身的生理周期问题,何时开花结果是自身基因碱基排列方式决定的
按照小麦穗状花序的疏密程度,小穗的结构,颖片、外稃和芒以及谷粒的性状、颜色、毛绒等,种下划分为极多亚种、变种、变型和品种；根据对温度的要求不同,分冬小麦和春小麦两个生理型,不同地区种植不同类型.在中国黑龙江、内蒙古和西北种植春小麦,于春天3～4月播种,8月成熟,生育期短,约100天左右；在辽东、华北、新疆南部、陕西、长江流域各省及华南一带栽种冬小麦,秋季10～11月播种,翌年5～6月成熟,生育期长达180天左右.