淀粉、蛋白质和脂肪必须转变成溶于水的物质才能被人体吸收．淀粉的消化从口腔开始，在口腔唾液中唾液淀粉酶的作用下，一部分被分解成麦芽糖，然后再在小肠中胰液和肠液中消化淀粉的酶的作用下，最终被分解成葡萄糖；...