自然地理条件的限制,由于气候、光照、降水、土壤等原因,以及古代及近代也没有什么杂交水稻等优良品种,北方不适宜种水稻,适宜种植小麦；而南方雨热同期、光照充足,利于水稻的生长,所以,北方多种小麦,食面食；南方则种植水稻,食大米……