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化学
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国家规定,酿造食醋总酸含量不得低于3.5g/100mL(总酸含量即100mL食醋中含醋酸的质量).某兴趣小组为测定一市售食用白醋的总酸含量,进行了如下实验:
首先取10mL该白醋样品,稀释至 100mL;然后取稀释后的溶液20mL用溶质质量分数为0.4%的NaOH溶液中和,当消耗NaOH溶液15g时,恰好完全反应(醋酸与氢氧化钠反应的化学方程式为:CH
3
COOH+NaOH=CH
3
COONa+H
2
O,假设其他物质不与氢氧化钠反应).
计算:(1)20mL稀释后的溶液中醋酸的质量;
(2)该市售白醋样品中的总酸含量,并说明是否符合国家标准.
人气:306 ℃ 时间:2020-05-23 00:28:26
解答
(1)设20mL稀释后的溶液中醋酸的质量为x
CH
3
COOH+NaOH=CH
3
COONa+H
2
O
60 40
x 15g×0.4%
60
40
=
x
15g×0.4%
x=0.09g
(2)10ml白醋中含醋酸的质量=0.09g×
100mL
20mL
=0.45g
白醋样品中的总含酸量=0.45g×
100ml
10ml
=4.5g
总含酸量4.5g>3.5g 符合国家标准
答:1)20mL稀释后的溶液中醋酸的质量是0.09g.
(2)该市售白醋样品中的总酸含量是4.5g,符合国家标准.
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