A、用木炭消除冰箱中的异味是利用了木炭的吸附性，没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误；
B、用白磷作原料制造烟雾的过程中有新物质五氧化二磷生成，属于化学变化；生成的五氧化二磷固体扩散到空气中，产生白烟，属于物理变化，故选项正确；
C、用木材作原料作家具的过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误；
D、用空气作为原料制取氧气是利用了液态氮和液态氧沸点的不同，没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误；
故选B．