主要原因：
在广口瓶里烧的是红磷吧,产物是五氧化二磷,好了以后你一定会发现瓶里是一片白烟（不是白雾!）,很难后续观察,放点水可以让是五氧化二磷溶解在水里,生成磷酸,更容易观察.
次要原因：
防止燃烧生成的五氧化二磷炸裂瓶底.