名称：十水合碳酸钠
分子式：Na2CO3·10H2O
性质：又称食用面碱,面碱主要成份.是属于盐,不是碱.白色单斜晶体.密度1.44g/cm3.熔点32.34.5℃.加热到33.5℃开始脱水.易溶于水,热水中溶解度大.不溶于醇.在空气中迅速风化而形成白色粉末.水溶液呈弱碱性反应.与酸作用中和反应放出二氧化碳.将纯碱与硫酸钠加水,按比例配合,溶液在较低温度下冷却结晶制得.主要供面食发酵用,也用于家庭洗濯及羊毛的洗涤.又名：碳酸钠晶体,为Na2CO3的结晶体形式