A、在刺激丰富的环境中生长的正常孩子神经系统发育正常，神经元之间会建立广泛的联系，所以神经突起及突触数量将会增多，A正确；
B、当神经纤维的某一部位受到刺激产生兴奋时，膜电位由静息时的外正内负转变为外负内正的动作电位，兴奋传导方向与膜内局部电流方向相同，与膜外局部电流方向相反，B正确；
C、兴奋在神经元间的传递是单向的，且是以化学信号的形式传递给下一个神经元的，C错误；
D、兴奋在神经纤维上是双向传导的，D正确．
故选：C．