为什么整只鸡蛋煮熟后,剥开蛋白,里面的蛋黄外面有一层灰黑色的东西?
人气：421 ℃ 时间：2020-04-16 09:29:10
解答
那是加热的过程中蛋黄表面发生某种生化变化的结果,如果用蒸锅蒸,就不会有灰黑色出现,CCTV2生活妙招曾经播出过此节目
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- 一个鸡蛋,蛋黄占30%,蛋白占60%,蛋壳占10%,蛋黄比蛋白多多少
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- ()相当于煮熟鸡蛋的蛋黄,（）相当于煮熟鸡蛋的蛋白
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