高压锅压力达到顶峰时锅内的温度达多少度?
人气:177 ℃ 时间:2019-11-11 14:05:06
解答
按照GB13623-2003 GB 13623-2003 《铝压力锅安全及性能要求》规定了铝压力锅适用于公称工作压力为50kPa~120kPa,
而GB 15066-1994《不锈钢压力锅》 规定了公称工作压力为50~100kPa.
对于(相对)工作压力为50kPa/120kPa,绝对压力为151325Pa/221325Pa,对应的沸点为111.6℃,123.4℃,所以说家用高压锅使用温度大约为110~120℃,最高温度不宜超过该温度值,否则自动排气阀会开启,万一超过这个温度是不安全的.
实际上我所知道是多数压力锅公称工作压力为80kPa,即工作温度为117~118℃.
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