植物体最外面的一层细胞.在植物的地上器官（如茎、叶、花、果实和种子）中具有保护功能；在地下器官（根）中具有吸收功能.当根、茎加粗生长时,表皮受到挤压、破坏,由另外的保护组织周皮替代.
动物：小肠