为力验证酵母菌的发酵作用,某小组的同学设计了两组实验方案
他们的共同点是：相同的玻璃瓶子两只,分为甲、已两组,分别加入等量的温开水,每组按照各自的方案（方案一、方案二）加入不同的物质后,将相同的气球套住瓶口,放在温暖的环境中,一段时间后观察.方案一：甲组瓶内加入一定量的干酵母和蔗糖,乙组瓶内加入与甲组等量的蔗糖,不加干酵母.
方案二：甲组瓶内加入一定量的干酵母和蔗糖,乙组瓶内加入与甲组等量的干酵母,不加蔗糖.
请分析以上两种方案：
酵母菌发酵的气体是（）,如何证明?