We 我们（主语）
have had 以前有过（谓语）
past world champions 前世界冠军（宾语）
that IBM has gone and employed in our Zurich research laboratory and (that) are now working on some of the leading edge materials in science and physics.两个并列的定语从句,另一个省略了 that（如以上括号处所示）
全句：我们以前有过一些前世界冠军,是IBM去雇来在我们的苏黎世研究室工作的,他们现在正进行科学和物理的前沿材料方面的研究.