A、乌龟属于爬行动物，中国各地几乎均有乌龟分布，但以长江中下游各省的产量较高，广西各地也都有出产，尤以桂东南、桂南等地数量较多．国外主要分布于日本和朝鲜．不是我国特有．不符合题意．
B、蛇属于爬行动物，分布在除南极洲以及新西兰、爱尔兰等岛屿之外的世界各地．不为我国特有．不符合题意．
C、扬子鳄，是中国特有的一种鳄鱼，是世界上体型最细小的鳄鱼品种之一．它既是古老的，又是现在生存数量非常稀少、世界上濒临灭绝的爬行动物．在扬子鳄身上，至今还可以找到早先恐龙类爬行动物的许多特征．人们称扬子鳄为中生代的“活化石”．我国已经把扬子鳄列为国家一类保护动物，严禁捕杀．符合题意．
D、大鲵是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物．它的叫声很像幼儿哭声，因此人们又叫它“娃娃鱼”，是国家二类保护水生野生动物，是农业产业化和特色农业重点开发品种；是野生动物基因保护品种．符合题意．
故选：C