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可溶性糖中的还原糖与斐林试剂发生作用
人气:262 ℃ 时间:2020-04-13 02:48:57
解答
还原糖是有醛基的糖,不包括多糖和蔗糖,核糖也不包括.与氢氧化铜水浴加热反应生成柠檬酸络铜离子或酒石酸络铜离子,形成砖红色沉淀.
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