土地性质与以下条件有关：土壤的性质（砂土、沙壤土、壤土、黏土等）、腐殖质含量、有效元素的平衡、酸碱度等.
土壤肥沃的,土质疏松,保水保肥效果好,有机质含量高,沙含量适中,水分在百分之三十左右时用手捏轻易破散,贫瘠土地有机质含量下降,营养元素亏缺,土壤结构破坏,土壤被侵蚀,土层变薄,土壤板结,土壤发生酸化、碱化、沙化等.
土地贫瘠既有先天的,也有后天的,即过度耕种,水土流失等.